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Mentre l'Italia vieta la carne coltivata, la Germania stanzia 38 milioni di euro per la transizione alle proteine alternative

I tedeschi puntano tutto nella promozione di proteine alternative e passaggio all'agricoltura vegetale. I fondi previsti per il 2024

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STOP ALLA DIETA ONNIVORA Che cosa accadrebbe al mondo?

Se da domani smettessimo di nutrirci di carne e latticini e iniziassimo a nutrirci di insetti e gustare alghe e carne da laboratorio, il Pianeta ci ringrazierebbe: secondo uno studio condotto dall'Università di Helsinki (Finlandia), se l'intera popolazione europea si convertisse a una dieta basata sui cosiddetti cibi del futuro, ovvero cibi non tradizionali come insetti, alghe o carne non d'allevamento, le emissioni di gas serra e l'uso di acqua e terreno globali si ridurrebbero di oltre l'80%.

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Giornata mondiale dell’acqua, l’altra faccia dello spreco è la carne: ecco quante risorse idriche servono per gli allevamenti intensivi

Il legame che c’è tra lo spreco di risorsa idrica e il consumo di carne in Italia è tra gli aspetti analizzati nello studio indipendente sui costi nascosti (ambientali e sanitari) della carne realizzato per LAV dalla onlus Demetra, che ilfattoquotidiano.it ha presentato in esclusiva ai suoi Sostenitori. Stando al dossier, per la carne di bovino si arriva a consumare fino a 8 volte il quantitativo d’acqua necessario per produrre la carne di maiale. Il confronto con gli altri animali e le proteine vegetali

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I 7 FALSI MITI SUL DIABETE E GLICEMIA ALTA

Su ogni questione importante, capita che nascano falsi miti, spesso basati su credenze popolari o scarsa informazione. Questo tipo di “leggende metropolitane”, spesso diffuse sul passaparola che avviene tra amici o parenti, non risparmiano nemmeno malattie importanti, come il diabete.

Questa malattia, per cui si sviluppa nel nostro corpo un’incapacità di mantenere dei corretti livelli di zucchero nel sangue, è piuttosto diffusa nella popolazione italiana: obesità e sedentarietà sono due delle principali cause dell’aumento della diffusione di questa patologia.

Proprio per la grande diffusione, capita che circolino notizie non completamente corrette legate al diabete: scopriamo così che, atteggiamenti considerati fondamentali per prevenire il diabete, non siano veri. Mentre altri ritenuti generalmente validi, possono addirittura generare effetti collaterali molto gravi.

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La carne vegana di Beyond Meat ha fatto impazzire Wall Street

La carne del futuro viene dall’orto! Proteine di piselli, fave e soia: sono questi gli ingredienti che compongono gli hamburger vegani di Beyond Meat, la start-up californiana che conta tra gli investitori l’attore Leonardo DiCaprio e il fondatore di Microsoft Bill Gates e che ieri, nel suo debutto alla borsa di Wall Street, ha chiuso il primo giorno di negoziazione con un +163% sul prezzo di Ipo e una valutazione societaria pari a circa 3,8 miliardi di dollari.

La scorsa settimana, infatti, l’azienda aveva reso noto che avrebbe quotato le sue azioni tra i 19 e i 21 dollari per poi dichiarare un prezzo di Ipo pari a 25 dollari. Ma poche ore dopo l’avvio delle contrattazioni, il titolo era salito a quasi 73 dollari per chiudere infine a 65,75 dollari per azione.

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CON UNA DIETA PIU' SANA SI POTREBBE DIMEZZARE IL NOSTRO IMPATTO IDRICO SUL PIANETA

Mangiare meno carne rossa e adottare una dieta sana abbatterebbe l'impronta idrica di una nazione "tipo" dell'Europa occidentale anche del 35%. Se la carne fosse rimpiazzata dal pesce, la riduzione dei consumi d'acqua nei processi produttivi arriverebbe al 55%; convertirsi a una dieta completamente vegetariana comporterebbe - dato interessante - praticamente lo stesso risparmio.

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MOPUR, PROPRIETA' E BENEFICI DELLA CARNE VEGETALE

Il mopur, o carne vegetale, è un derivato del grano prodotto dalla naturale fermentazione del frumento. Facilemente digeribile è privo di colesterolo e ha alto apporto proteico ed energetico. Scopriamolo meglio.

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CELIACHIA E DIETA VEGETARIANA?!SI PUO'!!

Celiachia e dieta vegetariana? Si può. Anzi, per chi scopre di essere affetto da questa malattia, una vera patologia autoimmune che richiede un regime alimentare rigoroso e non permette eccezioni, la scelta veg può rivelarsi un aiuto importante per impostare una dieta naturalmente senza glutine.

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USA, GATES E MOSKOVITZ CREANO STARTUP PER CARNE VEGETALE

Impossible Food ha incassato un round da 75 milioni di dollari. La startup con sede in California ha sviluppato un sistema per creare in laboratorio hamburger con aspetto, gusto, consistenza e nutrienti simili alla carne utilizzando solo ingredienti vegetali.

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7 INGREDIENTI DI ORIGINE ANIMALE CHE SI NASCONDONO NEI PRODOTTI COMUNI

A prima vista, per chi ha scelto un’alimentazione vegan, potrebbe sembrare molto semplice evitare nella propria dieta prodotti di origine animale.

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LISBONA E PRAGA LE CITTÀ PIÙ VEGAN FRIENDLY D’EUROPA, ROMA QUINTA

Sempre più persone scelgono di non mangiare carne e prodotti di origine animale, e se all’inizio mangiare fuori poteva essere un problema, ormai i ristoranti che offrono piatti privi di ingredienti animali nel proprio menù sono numerosi.

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Le alternative vegetali sono davvero più sostenibili della carne

I burger vegani si stanno diffondendo sempre di più come alternativa sostenibile alla carne animale: ma lo sono per davvero? E tutta la carne inquina allo stesso modo?

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GLI ALLEVAMENTI BIO INQUINANO MENO DI QUELLI INTENSIVI?

Nella maggior parte dei casi gli allevamenti bio inquinano tanto quanto quelli convenzionali, a volte anche di più. C'è un modo per salvare l'ambiente?

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Singapore, la carne di pollo coltivata in laboratorio e' una realta'

Nei ristoranti di Singapore sta per arrivare una nuova voce sul menu: la città-Stato del sud-est asiatico ha appena approvato la vendita e il consumo di pollo coltivato in laboratorio a partire da cellule animali, come ingrediente per una pietanza molto popolare, i chicken nuggets.

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I nuggets di KFC e Beyond Meat sold out in 5 ore

Ci sono davvero pochi dubbi che il mondo si stia avvicinando all’era della “carne-noncarne” individuando validi sostituti alimentari a base di piante. L’era dei cibi “impossibili” è ufficialmente nata ieri ad Atlanta.

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LA DIETA PER SFAMARE 10 MILIARDI DI PERSONE,MOLTA VERDURA,FRUTTA E LEGUMI

Uno studio biennale sul Lancet definisce "catastrofico" l'attuale stile alimentare mondiale, e delinea il pasto ideale per la salute nostra e dell'ambiente. Ma la coperta (terra, acqua, risorse) è corta, e seguire questa ricetta richiederebbe una rivoluzione culturale ed economica...

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SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO...

Mangiare è molto più di un istinto di sopravvivenza o la soddisfa­zione di una necessità biologica. È parte della cultura di un popolo, della sua strut­tura sociale e della sua storia. Soprat­tutto, è una sorta di presentazione di noi stessi. «Il nostro atteggiamento verso il cibo è importante perché mangiare è forse l'esperienza più coinvolgente della vita: il cibo si incorpo­ra, lo trasformiamo in una parte di noi stessi, e per questo diventa espressione del nostro rapporto con il corpo», spiega Massimo Montanari, docente di Sto­ria medievale e dell'alimentazione all'U­niversità di Bologna.

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LATTE DANNOSO PER LA SALUTE

Il latte è il primo, vitale alimento dei cuccioli di ogni specie di mammifero. Finito lo svezzamento, però, solo i cuccioli d'uomo continuano a consumarlo, in quantità variabili a seconda dei Paesi, delle mode e persino dell'eredità genetica che si ritrovano.

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CARNE, IN ITALIA CONSUMO REALE INFERIORE AI DATI UFFICIALI

La distinzione fra consumo reale e consumo apparente delle carni, il loro valore nutrizionale e la loro qualita’ e sicurezza in Italia sono alcuni degli argomenti del dibattito che si e’ tenuto oggi a Bologna, durante il quale e’ stato presentato il volume ‘Consumo reale di carne e di pesce in Italia

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il-motivo-per-cui-non-si-parla-della-carne-cancerogena

Veronesi “La carne è cancerogena; vi svelo il motivo per cui non se ne parla”

 

Ne è convinto Umberto Veronesi, direttore scientifico dell’Istituto europeo di oncologia (Ieo) di Milano – Veronesi “La carne è cancerogena”

Il primo luogo nel quale fare prevenzione, secondo Veronesi, è la tavola, perché l’alimentazione è responsabile del maggior numero di neoplasie nel mondo, superando anche il fumo.

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NASCE IN ITALIA LA SOCIETÀ SCIENTIFICA DI NUTRIZIONE VEGETALE

Costituita il 27 aprile 2017 in Italia, la prima Società ad impostazione scientifica
esclusivamente dedicata a ricerca, formazione e divulgazione in ambito di nutrizione
100% vegetale: la Società Scientifica di Nutrizione Vegetale, in sigla SONVE.

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